Cada año en Los Alcázares se celebra la independencia municipal el 13 de octubre y aprovechando la festividad del Pilar se unen las peñas en la playa y cocinan caldero, plato típico de la zona que se ha ganado un día especial en este municipio. Tras 35 años de llevarlo a cabo, muchas familias mayores se están retirando de estas fiestas y son pocos los jóvenes que se atreven a cocinar este delicioso plato. Por lo que surgió en el Colegio el objetivo de conservar las señas de identidad, especialmente esta festividad y la elaboración de este plato típico.
Este año será el 4º que se aprende y enseña a cocinar el caldero. Este proyecto de centro (actividad complementaria) conlleva, la decoración previa, el trabajo de la receta (ingredientes y proceso), la degustación del plato y finaliza con el himno a Los Alcázares, cantado por toda la comunidad educativa.
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